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認知紫砂

紫砂壺之最佳拍檔

魚化龍

紫砂壺透氣性強,用于品茗能使茶沒有失本味,色香味皆聚,二者之閉系如泡面與火腿腸,此乃品茗之絕好陪侶。然!亦非一切之茶皆符適用紫砂壺來沖泡。

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一、紫砂壺乃普洱、黑茶、黑龍之最好拍檔

普洱茶高溫沖泡乃之最好,而紫砂壺具有杰出的保溫效率,用之沖泡普洱茶,亦能使茶香淳厚長遠,共時沒有失其茶之本味,更能提高普洱之陳香味道。

黑茶與之普洱相通,皆屬寄存時候越長,茶香之味越芳香的。用紫砂壺沖泡之,不妨包裹其香,分散其熱。本味沒有失,香沒有煥散,泡出黑茶之真滋真味。

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黑龍茶沖泡尤為道求,對于茶具器皿等央求莊重,更加是對于壺的采用。紫砂之紅泥壺,其目數較高且密度大,對于之黑龍茶一類高香型茶品之芬芳吸附性較小,再之如紅泥之極品朱泥壺,更能揚其香,聚其熱,其乃黑龍沖泡最好陪侶。

紅茶全發酵茶,茶湯艷紅,其香長遠,其味香濃,擲與紫砂壺內沖泡,能更好沖泡出臉色秀美、茶味香濃的茶湯,而其杰出的保溫性亦與紅茶高溫沖泡之央求格外符合,堪稱良配也。

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二、紫砂壺亦非綠茶、花茶沖泡之首選

綠茶柔嫩,沒有耐高溫,紫砂壺有之蓄溫功能,沖泡時一朝溫渡過高或者時候長,茶易悶熟,損害其口感,難以品到綠茶的幽靜鮮爽,也無法參瞅綠茶葉在水中伸展之茶舞也。如許為之便遺失飲綠茶之意思,甚是痛惜!

此見解亦非千萬于,假如沒有斟酌茶葉伸展之參瞅性,選對于泥料(首推段泥壺)、壺型加之流利高超的沖泡本領,紫砂壺一般不妨泡內銷感鮮爽的綠茶。

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花茶將要植物之花、葉或者其果實泡制而成的茶,可細分為花卉茶及花果茶。但是!沒有論是哪類,都沒有符適用紫砂壺沖泡。

其在沖泡歷程中會有植物果實、花朵等其余茶除外的因素溢出,效率紫砂壺包漿產生及涌現雜味串味等狀況。其次花茶沖泡其臉色多彩鮮明,有伸展之動向美,具備參瞅性,紫砂壺沖泡損害了其參瞅性,得沒有償失。花茶以通明玻璃杯沖泡為宜,既沒有效率口感又具備參瞅性,堪稱一舉二得,何樂而沒有為。

(1886)

本文由 紫砂學堂 作者:古宜 發表,轉載請注明來源!

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