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堯臣、蔡襄、蘇東坡這些大文豪都留住了一些詠茶名篇、名句。個中梅堯臣的“小石冷泉留早味，印泥新品泛春華”可謂千古絕唱，道的便是用紫砂陶壺烹茶。天然最道求、最有創造精力的要數蘇東坡了。他歸納出“活水還須活火烹，自臨釣石取真情?！庇没钏?、…