在使用紫砂壺泡茶的時候,往往能看到或者是聽到有部分的壺友喜歡把茶水留夜,或者故意不清洗紫砂壺,按他們的說法來講就是更好更快的令紫砂壺出包漿的效果,這樣的一種行為或許能夠令紫砂壺出包漿的時間縮短,但是卻暗含了一些問題是肉眼所察覺出來的,謹言將要和各位講的是,為什么說紫砂壺上的茶垢不能留這個話題。
經研究表明,飲用水中含有礦物質和微量有害重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當水加熱時,隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當水被濃縮到一定程度時沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進入紫砂壺中,沒有被喝完或放的時間較長的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發生氧化,生出褐色茶銹,俗稱茶垢,附著在紫砂壺內壁,茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬,是危害人體健康的罪魁禍首。(來源:互聯網)
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